Wie schnell die Welt weltweit auf dem Kopf stehen kann… Am 01.01.2020 saß ich im Zug heimwärts von Wien und las das erste Mal von einem eigenartigen Virus in China. Weitweg. Im März war plötzlich der Kindergarten zu. Wir durften niemanden mehr treffen. Das Leben stand Stück weit still. Das tat auch gut. Vorallem der […]
Archive | Dezember, 2020
Plätzchenadventskalender Tag 24 Elisenlebkuchen
Nun ist es so weit – es ist Heilig Abend und die letzte Leckerei aus der Dose darf gegessen werden: die Elisenlebkuchen Meine Freundin Alex hat vor einigen Jahren hier ihr Rezept vorgestellt und seitdem backe ich es jedes Jahr. Selbst wenn ich nicht zum Plätzchenbacken komme, diese Lebkuchen muss es geben. Besonders frisch sind […]
Plätzchenadventskalender Tag 23 Zitronenstangen
Heute gibt es etwas fruchtiges im Plätzchenadventskalender: Zitronenstangen Bei der Auswahl an Plätzchen war es mir wichtig nicht nur Nuss, Schoko und Marmelade zu wählen, sondern auch verschiedene feine Gewürze und unterschiedliche Geschmacksnoten – so wars natürlich klar, dass auch etwas zitroniges dazugehört. Das Rezept gibt’s hier. Wie schmecken Euch die Zitronenstangen? Ich hab schon […]
Plätzchenadventskalender Tag 22 Spitzbuben
Heute gibt es DIE Plätzchen schlechthin – die Spitzbuben, Linzer Plätzchen, Terassen oder wie auch immer ihr sie nennen möchtet im Plätzchenadventskalender. Ich musste es natürlich übertreiben und habe dieses Rezept dreifach genommen und habe am Ende 400 Doppeldecker gehabt – ups. Nun, meine Kreise sind auch wirklich klein, damit sie mit einem Haps im […]
Plätzchenadventskalender Tag 21 Mandelkränze
Heute gibt es feine Mandelkränze im Plätzchenadventskalender. Eigentlich nur eine Variation von Spritzgebäck. Aber eine sehr feine! Das Rezept gibt es hier. Wie haben Euch die Mandelkränze geschmeckt?
Plätzchenadventskalender Tag 20 Pfeffernüsse
Die Pfeffernüsse gehören zu meinen ältesten Plätzchenrezepten, sie stehen recht weit vorne im handgeschriebenen Rezeptbüchlein und sind so als persönliche Klassiker im Plätzchenadventskalender drinnen. Verschiedene Gewürze ergeben gemeinsam mit dem Honig ein kleines Geschmacksfeuerwerk Das Rezept gibt es seit Jahren hier. Wie schmecken euch die Pfeffernüsse?
Plätzchenadventskalender Tag 19 Nusskugeln mit Aprikosenaugen
Die Nusskugeln mit Aprikosenaugen sind eine unserer Lieblingsplätzchensorten vom Plätzchenadventskalender. Mürbe, fruchtig, nussig – fein Das Rezept gibt es hier. Ich habe die dreifache Menge gemacht und so ca 150 Plätzchen rausbekommen. Wie schmecken sie euch?
Plätzchenadventskalender Tag 18 Schokocrossies
Sind Schokocrossies wirklich Plätzchen? Mh, ich weiß es nicht, aber es gibt sie im Plätzchenadventskalender da sowohl ich als auch viele andere sie gerne naschen. Und sie sind so dankbar um Kuvertürenreste sinnvoll zu nutzen. Man mischt diese mit weiterer Schokolade, bisschen Kokosöl, Mandelstiften und ungesüßten Cornflakes. Macht Kleckse mit einem Löffel und nach dem […]
Plätzchenadventskalender Tag 17 Zimtbäume
Oh Tannenbaum, oh Tannenbaum wie treu sind deine Blätter … Am Donnerstag gab es Zimtbäume im Plätzchenadventskalender. Recht hübsche Zimtplätzchen sind das. Ich habe zufällig am Backtag diesen Mehrfachausstecher beim Einkaufen entdeckt. Beim letzten Ausstechen meinte mein Partner noch, das ist so mühsam, gibt’s da keine andere Möglichkeit mehr auf einmal auszustechen? Das tolle ist […]
Plätzchenadventskalender Tag 16 Kokosmakronen
Kokosmakronen zählen wohl nicht zu meinen Lieblingsplätzchen, aber für viele andere. So backe ich sie fast jedes Jahr und sie sind heute im Plätzchenadventskalender dran. Und sie sind glutenfrei und haselnussfrei. Das Rezept gibts hier. Perfekt für Makronen ist eine Wasserbadschüssel, die über dem kochenden Wasser liegt (darf das Wasser nicht berühren). Natürlich kann man […]
Plätzchenadventskalender Tag 15 Schokocookies
Die Schokocookies sind eigentlich keine echten Plätzchen und trotzdem habe ich sie zum Plätzchenadventskalender dazugenommen, da ich sie unglaublich gerne esse (und das ganze Jahr über backe – sie halten sich prima wochenlang in der Blechdose, aber werden von allen meist viel schneller aufgefuttert). Das Rezept gibts seit ein paar Jahren schon hier. Dieses Jahr […]
Plätzchenadventskalender Tag 14 Spekulatius
Feines Spekulatius gibt es heute im Plätzchenadventskalender. Besonders aromatisch werden sie, wenn man das Spekulatiusgewürz vorher frisch mahlt (und natürlich die Zutaten an seinen eigenen Geschmack anpasst). Das Rezept gibt es hier. Wer Spekulatiusformen hat, nutzt diese. Ansonsten gehen prima Prägewalzen, Prägekeksausstecher oder einfache Ausstecher (oder Messer) dafür. Meine Prägewalze habe ich letzte Weihnachten vom […]
Plätzchenadventskalender Tag 13 Spritzgebäck
Heute gibt es im Plätzchenadventskalender ein einfaches Rezept, welches im Idealfall mit einem Fleischwolf gespritzt wird. Dann ist die Handhabung (bis auf die Reinigung) recht einfach und wenig kraftaufwändig. Rezept gibts hier. Euch allen noch einen wunderschönen 3.Adventsonntag. Achja, wie schmecken euch dieses schlichte Spritzgebäck?
Plätzchenadventskalender Tag 12 Haselnussmakronen
Heute gibt es im Plätzchenadventskalender mal wieder glutenfreie Plätzchen, die sich außerdem prima auch für überschüssiges Eiweiß eignen: Haselnussmakronen. Das volle Aroma bekommen diese Plätzchen, wenn man die Haselnüsse vorher in der Pfanne oder im Ofen ohne Fett röstet – besonders leicht schälen lassen sie sich danach auch (aber das ist nicht unbedingt notwenig). Das […]
Plätzchenadventskalender Tag 11 gefüllte Walnussplätzchen
Heute gibt es zum Plätzchenadventskalender sehr feine gefüllte Walnussplätzchen. Das Rezept findet ihr hier. Wie findet ihr die gefüllten Walnussplätzchen?
Plätzchenadventskalender Tag 10 Zimtflecken
Das heutige Plätzchen im Plätzchenadventskalender ist das Zimtfleckchen – nun eigentlich sollten es wieder Zimtsterne werden, aber das hat nicht so funktioniert. Dann habe ich auch noch ein neues Rezept mit Marzipan ausprobiert und die Zimtflecken sind so ziemlich süß geworden und die Mengenangaben haben nicht gestimmt. Mein altes Rezept habe ich aber auch nicht […]
Plätzchenadventskalender Tag 9 Bananen-Nougat-Elefanten
Das 9.Plätzchen im Plätzchenadventskalender ist meine beste der neuen Kreationen – wie ich finde. Nougat kombiniert mit getrockneten Bananen. Daraus wird mit dem passenden Plätzchenausstecher ein Bananen-Nougat-Elefant. Natürlich gehen auch einfache Kreise oder gar andere Formen/Tiere, nur eignen sich halbe Bananenscheiben prima als Elefantenohr. Das Rezept gibt’s hier. Achja, falls von eurer Bananennougatcreme etwas übrig […]
Plätzchenadventskalender Tag 8 Schwarzweißgebäck
Das 8.Plätzchen im Plätzchenadventskalender ist ein Klassiker mit neuer Note: wer hat das feine Gewürz rausgeschmeckt? ich habe eine Zutat von diesem Rezept geändert. Auflösung unter dem Foto. Lösung: Tonkabohne statt Vanille
Plätzchenadventskalender Tag 7 Marzipanherzen
Das 7.Plätzchen im Plätzchenadventskalender ist ein hübsches und aufwändiges Plätzchen: das Marzipanherz. Es ist eine Kombination aus Mürbeteig, Marzipanspritzmasse und (Hagebutten-)Marmelade. Falls es jemand nachbacken möchte: macht runde Plätzchen – Herzen sind echt komplizierter zum Spritzen! Das Rezept gibt es hier.
Plätzchenadventskalender Tag 6 Mandelschnitten
Heute zum Nikolaus gibt es im Plätzchenadventskalender unsere Lieblingsplätzchen: die Mandelschnitten gefüllt mit Johannisbeermarmelade und in Zartbitterschokolade getunkt. Soooo lecker. Etwas weicher und die verschiedenen Geschmacksvariationen – himmlisch! Allerdings realtiv arbeitsintensiv. Das Rezept zum Reinlegen oder nach Backen gibt’s hier! Allerdings haben mir dieses Mal die Mandelplättchen so gar nicht gereicht und ich musste mir […]
Plätzchenadventskalender Tag 5 Kokosbuchweizenplätzchen
Heute habe ich noch gar nicht ein Plätzchen genascht und somit kommt es hier ein bisschen spät auf den Blog…ups. Zum heutigen Plätzchen aus dem Plätzchenadventskalender dem Kokosbuchweizenplätzchen gibt es nicht viel zu erzählen, nur dass mich das Rezept seit 2017 begleitet. Damals habe ich mich nämlich viele Monate über Weihnachten hinweg glutenfrei ernährt (viele […]
Plätzchenadventskalender Tag 4 Mohnkatzen
Wenn ich backe, backe ich natürlich nicht nur meine Klassiker, sondern auch ab und zu etwas experimentelleres. Heute gibt’s deswegen im Plätzchenadventskalender die Mohnkatzen. Und ja, ich bin so ehrlich, ich werde sie wahrscheinlich nicht noch einmal backen. Auf jeden Fall nie wieder in Katzenform! So viele Schwänze und Pfoten sind zerbrochen. Der Teig ist […]
Plätzchenadventskalender Tag 3 Kardamontigerenten
Nun kommt ein persönlicher Klassiker im Plätzchenadventskalender : die Kardamontigerente! Hier werden es wohl die Meinungen wohl recht verschieden sein, denn Kardamon ist ein recht intensives Gewürz, welches ein würziges, süßlich-scharfes Aroma besitzt. Es wird in der asiatischen und arabischen Küche z.B. für Masalas genutzt. In der europäischen Küche findet man es meist nur in […]
Plätzchenadventskalender Tag 2 Vanillekipferl
Als zweites kommt im Plätzchenadventskalender ein Klassiker: das Vanillekipferl ! Ich habe so einige Rezepte getestet, dieses hier von Sarah ist das mürbste und leckerste! Und wenn man statt Butter vegane Butter (z.B. Alsan) nimmt, dann sind sie auch vegan. Das Rezept findet ihr hier (leider wegen technischen Problemen ohne Fotos und anderen netten Rezepttools) […]
Plätzchenadventskalender Tag 1 Schokoladenbrot
Den Anfang vom Plätzchenadventskalender macht meine Jahre lange Plätzchensorte Nummer 1: das Schokoladenbrot im Idealfall schmeckt es schokig, saftig, weich. Man kann es individuell verfeinern mit Gewürzen oder anderen Nüssen (statt Mandeln). Es schmeckt auch das ganze Jahr über. Dieses Jahr war es glaub ich, einen Tick zu lange im Ofen, mir etwas zu trocken, […]