Früher, wenn ich mir zu Hause mein Lieblingsessen wünschen durfte, nannte ich meist Polenta. Unsere familieninterne Variante: im Topf gekochter Maisgrieß, auf ein Blech gestrichen und mit Käse überbackt…mhhhh. Dazu gab es in meinem Elternhaus meist Lauch-Karottengemüse oder Zucchini mit Karotten.
Inzwischen liebe ich es besonders mit dem Farbspiel der Roten Beete: das leuchtende Gelb des Polentas mit dem Lila-Rosa des Roten Beete-Schmand-Gemisches!
Das Gemüse schmeckt aber auch sehr gut vorallem zu Nudeln, die werden dann so schön pink!
Das Rezept ist jetzt für eine Single-Küche. Aber es lässt sich ganz einfach auf mehr Personen hochrechnen: Rezept x Personenanzahl. Nicht schwer, oder? 😉
Es kommt nur darauf an, wie viel es noch dazu gibt (Salat, Nachtisch) bzw. was für große Esser dabei sind. 1/3 Cup ist für eine Person mit Salat oder Co bzw. für kleinere Esser. Wenn man Kohldampf hat ist 1/2 Cup wunderbar. Oder man lässt den Salat dann weg. Ausprobieren! In diesem Rezept rechne ich eben nun mit dem halben Cup Polenta.
Und hier einmal ein paar Arbeitsschritte:
Polenta kochen:
Schuss Milch hinzufügen:
Auf dem Blech verteilen und mit Käse oder sonstigem bedecken:
Das Gemüse zubereiten: (TIPP: Rote Beete auf einem Teller schneiden, da geht die Farbe leichter wieder ab)
oder auch mal etwas ganz besonderes daraus zaubern:
aus den Randstücken kleine Stücke schneiden:
Sieht sehr lecker aus, tolle Bilder 🙂