Sehr sehr sehr sehr sehr beliebt! Sehr sehr sehr sehr mürbe und süß und einfach köstlich! Nur leider ist mir das Äußere nicht so schön gelungen und die gehackten Haselnüsse blieben einfach nicht wirklich haften.
Nusskugeln mit Aprikosenauge
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- Yield
- 50
Zutaten
- 300g Mehl
- 200g Butter
- 2 Eigelbe + 1 Eiweiß
- 100 g Zucker
- 80g Haselnüsse (gehackt) + 60g Zucker
- Bisschen Aprikosenkonfitüre (hab im Kaufland eine ganz tolle gefunden mit 75% Frucht – himmlisch gut!)
Nutrition Info
Zubereitung
- Einen Mürbeteig aus Mehl, Butter, Eigelb und Zucker kneten.
- Zu einer Rolle mit 3cm Durchmesser formen und für mindestens 30 Minuten (bei mir war es paar Stunden länger) kühl stellen.
- Von den Teigrollen anschließend etwa 1 cm dicke Scheiben abschneiden, im verquirlten Eiweiß wenden.
- Die gehackten Nüsse mit dem Zucker mischen und die Teigkugeln darin wenden.
- Die Nusskugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. In die Mitte jeweils eine kleine Mulde drücken. Die Konfitüre in die Mulden füllen.
- Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 10 bis 15 Minuten backen.
- Rezeptkategorie:Adventszauber, Plätzchen, SüßeRezepte
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