mustikkakukko

Das erste drei-Länder-Kochen:

deutsche Vorspeise-spanischer Hauptgang-finnischer Nachtisch

Frida hat dieses Dessert immer mit ihrer Oma gebacken. Ich liebe Heidelbeeren. Sie erzählt oft davon, dass die in ihrer Heimat einfach überall wild wachsen und man dann im Sommer immer Heidelbeeren ist… ein Traum…

Achja, in Finnland nutzt man meist den Messbecher, daher sind die Blaubeeren in Liter angegeben…

Finnish Blueberry Pastry

Ingredients:

Pastry:
200g butter
1 1/2 dl sugar
1-2 dl flour
2 1/2 dl rye flour
1 tsp baking powder

Filling:
2tbsp rye flour
2tbsp sugar
2tsp vanilla sugar
1litre blueberries

Froth sugar and butter and add the remaining pastry ingredients.
Take half of the pastry and line the baking tin with it.
Mix the filling ingredients and pour ovet the pastry in the tin. Put the remaining pastry over the filling as a lid. Bake in the oven for an hour in 200’C.