Kokosmakronen

Zubereitung

1. Den Ofen auf 160°C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
2. Die Eiweiße mit 1 Prise Salz, Zucker, Zitronensaft und Orangenschale in eine Metallschüssel geben.
3. Einen dazu passenden Topf zu einem Drittel mit Wasser füllen und heiß werden lassen (aber es darf nicht kochen).
4. Die Eiweißmischung auf dem heißen Wasserbad (die Schüssel darf nicht im Wasser stehen!) steif schlagen (bei mir hat das ewig gedauert. Gewiss über 5 Minuten und ich hatte keine passende Schüssel und habe den kleinen Topf in der einen Hand über dem Wasser gehalten und mit der anderen das Handrührgerät weit nach oben….ständig die Hände gewechselt…).
5. Die Kokosflocken unterrühren.
6. Entweder mit zwei Teelöffeln (schaut nicht so dolle aus) oder mit einer Spritztüte (Achtung, nicht zu eng, da es sonst verstopft!) kleine Häufchen auf die Bleche setzen. Die Makronen im Ofen ca. 25 Minuten backen.
7. Eventuell danach noch halb in Schokolade tunken.

• Rezeptkategorie:Adventszauber, Plätzchen, SüßeRezepte