Gemüse-Kichererbsen-Feta-Bratlinge

Gemüse-Kichererbsen-Feta-Bratlinge

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Bratlinge eignen sich sehr gut für die Resteverwertung. Eine Rezeptidee nun hier:

Ich liebe Bratlinge, aber da ich dachte, meine Mutter verträgt das Fett nicht so gut, habe ich mich nie getraut, welche selbst daheim zum Mittagessen zu machen. Aber Ghee (Butterschmalz) verträgt ihre Galle gut und so gabs heute am 2.Weihnachtsfeiertag eine Eigenkreation.

Dazu gab es bei uns heute Feldsalat mit Apfel, Tomaten und Paprika und einen Quark-Jogurt-Dip mit Kräutersalz und gepressten Knoblauch.

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Ingredients

  • 2 Karotten, gerieben
  • 1 Zucchini, gerieben
  • 1 Zwiebel, gerieben
  • 2-3 Knoblauchzehen, gewürfelt
  • 1 Päckchen Feta, gerieben oder klein gewürfelt
  • 200g trockene Kichererbsen (am Vorabend einweichen und dann vor dem Braten 15 Minuten mit Wasser köcheln lassen; oder welche aus der Dose), püriert
  • 3 Eier
  • 50g Mehl
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, Chili, Kurkuma, Kreuzkümmel, scharfe Blüten (so ne Gewürzmischung, aber ich hab erst ausversehen süße Blüten rein, aber das war nicht schlimm)
  • Ghee oder Öl für die Pfanne

Nutrition Info

Instructions

  1. Alles miteinander vermengen (am besten mit den Händen) und mit einem Esslöffel portionsweise in die Pfanne mit Fett geben.
  2. Auf beiden Seiten braun anbraten und dann warm halten (am besten im Backofen).

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