Die besten Schokocookies

Die besten Schokocookies

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Schon sehr häufig gebacken und ruck zuck waren sie weg. Jeder, der Zähne hat, liebt sie!

Das ursprüngliche Rezept hab ich aus dem tollen Buch “Hab ich selbst gemacht” von Susanne Klingler. Aber mir wars ein bisschen zu viel Schokolade, zu viel süß und zu viel Butter.

Hier ist meine Variante:

Schokoladencookies

Da kommen einige heraus:

Schokocookies

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Zutaten

  • 400g Mehl
  • 1,5 TL Backpulver
  • 1,5 TL Natron
  • 1 TL Salz
  • 200g Butter
  • 420 g Zucker
  • 2 Eier
  • 2 TL Vanille
  • 300-400g Schokolade (mit min. 60% Kakaogehalt; ich habe oft die Edel-Bitter von Ritter Sport (pinke Packung) genommen, die Menge variiert bei mir, je nachdem, wie viel ich eben da habe)

Nutrition Info

Zubereitung

  1. Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
  2. Die Butter mit dem Zucker zusammen fünf Minuten lang auf höchster Stufe cremig schlagen.
  3. Die Eier einzeln mit je einem TL Vanille dazugeben.
  4. Nach und nach die Mehlmischung einarbeiten.
  5. Die Schokolade in grobe Stücke hacken und mit dem Teiglöffel oder -schaber vorsichtig, aber gründlich unter den Teig mischen.
  6. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und für 12 bis 36 Stunden in den Kühlschrank stellen (ich stelle ihn meist über Nacht rein).
  7. Kugeln formen und platt drücken, für 15-20 min bei 175°C (vorheizen!) in den Ofen.
  8. Probe: mit einem Finger vorsichtig (ist heiß!) drauf drücken, wenn sich eine Delle bildet, die wieder zurückgeht, sind sie fertig.

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