Heute gibt es DIE Plätzchen schlechthin – die Spitzbuben, Linzer Plätzchen, Terassen oder wie auch immer ihr sie nennen möchtet im Plätzchenadventskalender.
Ich musste es natürlich übertreiben und habe dieses Rezept dreifach genommen und habe am Ende 400 Doppeldecker gehabt – ups. Nun, meine Kreise sind auch wirklich klein, damit sie mit einem Haps im Mund sind, aber 800 Kreise ausstechen hatte ich trotzdem nicht vor…die doppelte Menge, wie sonst auch, hätte gut gereicht.
Da mein Partner sie sehr gerne isst (eine seiner liebsten Sorten) durfte er mir helfen. Mit nur einem Kreisausstecher ging es dann aber doch nicht schneller, also machte ich alleine weiter und er kam erst abends wieder zum Tartort schauen und Marmelade draufschmieren: 1,5 Stunden Film haben für knapp 340 Doppeldecker zuzweit gereicht.
Als ich den Mürbeteig gemacht habe, hatte ich noch keine tolle, große Küchenmaschine, also musste mein armes Handrührgerät ran – selbst die größte Schüssel war fast zu klein…
Normalerweise erwärme ich die Marmelade und bepudere sie danach. Irgendwie wurde das dieses Jahr nicht so hübsch. Ob es am Puderzucker aus Rohrzucker lag oder an den zu kleinen Löchern?
Wie haben Euch die Spitzbuben geschmeckt?
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