Feines Spekulatius gibt es heute im Plätzchenadventskalender.
Besonders aromatisch werden sie, wenn man das Spekulatiusgewürz vorher frisch mahlt (und natürlich die Zutaten an seinen eigenen Geschmack anpasst).
Wer Spekulatiusformen hat, nutzt diese. Ansonsten gehen prima Prägewalzen, Prägekeksausstecher oder einfache Ausstecher (oder Messer) dafür.
Meine Prägewalze habe ich letzte Weihnachten vom mütterlichen Christkind bekommen und mit dem Spekulatius erfolgreich eingeweiht. Vor zwei Jahren hatte ich die Katzenprägerolle einer Freundin dafür ausgeliehen und meinen Fuchsprägeausstecher.
Wie schmecken Euch mein Spekulatius?
Auf der Rückseite natürlich klassisch gehobelte Mandeln
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