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Apfel-Mandel-Muffins
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15 Minuten
20-24 Muffins
So schön luftig, locker, feine Muffins – ein Gedicht. Heute habe ich sie aus den vorletzten alten Äpfeln vom letzten Herbst gezaubert. Ich muss zugeben, da macht eine Küchenmaschine schon...
Zitronenstangen
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mehr Infos zu den Zitronenstangen hier. Zutaten: 100 g Zitronat – kleingehackt 300 g Mehl 180 g Butter 140 g Puderzucker 2 Eigelb 2 EL Zitronensaft Abrieb von 2 Zitronen...
Mandelkränze
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mehr Infos zu den Mandelkränzen hier. ca 55-60 Stück Zutaten: 125 g gemahlende Mandeln 250 g Mehl 200 g weiche Butter 125 g Puderzucker Vanille Salz 1 Ei 100 g...
Zimtbäumchen
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mehr Infos zu den Zimtbäumchen hier. ca. 118 Stück Zutaten: 300 g Mehl 100 g Puderzucker 1/2 TL Backpulver 200 g weiche Butter 1 Ei Prise Salz etwas Vanille für...
Spekulatius
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Mehr Infos zum Spektulatius im Blogbeitrag hier. Zutaten: 180 g Butter 180 g Zucker 2 Eier Spekulatiusgewürz (Gewürzmischung siehe unten oder 1- 1,5 Packungen fertiges Gewürz) Prise Salz abgeriebene Schale...
Spritzgebäck
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Einfaches Spritzgebäck, idealerweise mit dem Spritzgebäckaufsatz eines Fleischwolfes herzustellen – da der Teig schön fest ist. Zutaten: 500 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 250 g Zucker 250 g Butter etwas...
Bananen-Nougat-Plätzchen
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Zutaten: Teig: 100 g Bananenchips 500 g Mehl 250 g Butter 200 g Zucker 2 Eier Creme & Dekoration: min. 50 g hübsche Bananenchipsstücke (z.B. für die Elefantenohren) 80 g...
Spritzmarzipanplätzchen
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Zutaten: Mürbeteig: 500 g Mehl 2 Prisen Salz 300 g Butter 2 Eigelbe Vanille Spritzmasse: 400 g Marzipan 160 g Puderzucker 2 Eiweiße 2 EL Rum oder Amaretto + 1...
Kokosbuchweizenplätzchen
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Ein glutenfreies Plätzchenrezept, da ich mich 2017 glutenfrei ernährt habe. Und die schmecken mir so gut, dass es die auch neben den ganzen Weizenplätzchen gibt. Zutaten: 160 g Butter 175...
Mohnplätzchen
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Für Menschen, die Mohn wirklich lieben Zutaten: 250g Butter (geht auch gut vegane, wie Alsan) 275g Mehl 130g Zucker 140g gemahlener Mohn 1 kleineres Glas Zwetschgenmarmelade Zubereitung: Aus den...
Sarah’s Vanillekipferl
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So perfekt mürbe und vanillig …. mhhh…. ja, wir lieben Vanillekipferl und diese hier am meisten! Natürlich mache ich solche Rezepte x2 und da pünktlich zum Projekt diese tolle Rezeptfunktion...
Nusskuchen la Oma
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Dieses Rezept (samt Osterlämmer- und Osterhasenformen) bekam ich vor etlichen Jahren, als ich eines Sommers bei meiner Großmutter ein Stück Nusskuchen (aus der Kranzform) aß und meinte, das schmeckt nach...
Amerikaner und ein bisschen Physik
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30 Minuten
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Amerikaner sind für mich ein Faschingsgebäck, aber es gab sie auch oft zum Kindergeburtstag. Weil ich nicht so gerne mit Smarties und Mohrenköpfen verziere, habe ich heute eine „Erwachsenen-Version“ gebacken…naja,...
Torta Caprese
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In Rom habe ich den besten aller besten Kuchen probieren dürfen: Torta Caprese: Torte von Capri. Capri ist eine kleine Insel bei Neapel. Zu Capri gibt’s ein kleines Sprichwort „Chi...
Marmorkuchen
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60 Minuten
Oft gebacken und allseits beliebt Reicht für eine Kastenform, Gugglhupfform oder auch für 20-24 Muffins Daher lässt es sich auch prima nur die Hälfte backen um 10-12 Muffins oder einen...
Lebkuchen – definitiv nicht hübsch
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30 Minuten
2 Wochen für 2 Personen
Das Rezept ist nicht von mir, sondern von einer Kollegin meiner Mutter. Wenn ich ehrlich bin kümmert es mich nie, ob meine Plätzchen und Kuchen hübsch sind – die meisten...
Schlotten-Camembertbaguettes
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Ich brauche keine gebackenen Camemberts: die schmecken im Vergleich zu diesen Baguettes einfach langweilig! Ideal wird dieses Baguette mit einem frischen Salat ergänzt.
Blätterteig-Mangoldtaschen
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15 Minuten
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Mangold ist ein tolles Gemüse, sehr variabel und geschmacklich toll. Lässt sich i.d.R. wie Spinat einsetzen, nur dass es durch den Stiehl mehr Biss hat und nicht diesen doofen Zahnbelag...
simple Spinatlasagne
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Das hier ist eine ganz simple vegetarische Lasagne mit wenig Zutaten und relativ schnell gekocht. Zutaten je nach Hunger für 2-3 Personen. Ich nutze wieder die große Ikea-Glasdose mit 1,5l....
Migas
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Von dem fünften drei-Länder-Kochen vor drei Jahren: deutscher Hauptgang#spanischer Hauptgang-finnischer Nachtisch Ich verarbeite so sehr gerne altes Brot und unbeliebte grüne Paprika. Da hab ich endlich meine eigene Paprikapflanze,...
Pesto alla genovese
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Pesto habe ich natürlich nicht erst in Rom kennengelernt, sondern auch schon gerne davor gegessen und auch mehrmals selbst gemacht. Heute habe ich es aber das erste Mal aus Basilikum...
Sommerliche Mascarpone-Brokkoli-Penne
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Schmeckt nach Italien, sehr schön frisches Aroma durch die Zitrone und die einzige Art wie ich bis jetzt Mascarpone in pikanten Gerichten mag. Das Rezept findet ihr bei Hello Fresh...
Parmigiana di zucchine
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20 Minuten
Eins meiner Lieblingsgerichte aus Italien: Parmigiana di zucchine. Bekannter ist wohl die Parmigiana di melazane, in der man die Menge der hier angegebenen Zuchinis durch Auberginen ersetzt, aber ich bevorzuge...
Gnocchi mit Gorgonzolasauce und Mangold
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5 Minuten
Gnocchi mit Gorgonzolasauce hat mir mein Liebster vor 2,5 Jahren mal gekocht und das war sehr fein. Allerdings fehlt mir bei dem Gericht das Gemüse, sodass ich gern Mangold hinzufüge....
Rhabarber-Tiramisu
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Tiramisu wird mit "Zieh-mich-hoch" übersetzt. Bei diesem Rhabarber-Tiramisu geschieht das wohl nicht durch den Kaffee, allerdings vergeht schlechte Laune bei dem Geschmack wie von selbst.
Tortilla De Patatas
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Das vierte drei-Länder-Kochen: deutsche “Vorspeise”-spanischer Hauptgang-finnischer Nachtisch Helena machte diese Woche für uns das wohlbekannte “Spanische Omelette” mit einem kleinen Beilagensalat. Spanish Omelette: Tortilla de patatas is basically a potato...
Die besten Schokocookies
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Schon sehr häufig gebacken und ruck zuck waren sie weg. Jeder, der Zähne hat, liebt sie! Das ursprüngliche Rezept hab ich aus dem tollen Buch “Hab ich selbst gemacht” von...
Schokoladenbrot
3.3 of 5
1 Blech
Diese Plätzchen, diese Schokoschnitten backe ich in der Regel erst am 23. oder 24.Dezember! Die schmecken viel zu gut, als dass sie jemals eine Chance hätten, sonst bis zum Heilig...
Marmorplätzchen
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bisschen anderes Schwarzweißgebäck, mürber und im Rezept stand ”Um so kleiner, um so feiner”, deswegen sind sie im Durchschnitt nur 2cm groß… ich hab gleich die doppelte Menge gemacht (auf...
Haselnussmakronen
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Geröstete Haselnüsse mit luftiger Süße verbunden – einfach nur perfekt! Wunderbar, wenn man Eiweiß übrig hat. Da man die Eiweißmischung über einem heißen Wasserbad steif schlagen soll, und die Schüssel...
Mandelschnitten
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Ich habe mich verliebt. Ja, ich habe mich tatsächlich in Plätzchen verliebt! Boar, wie ich schon in Gedanken bei der Herstellun geflucht habe, weil es so lange dauert und se...
Nusskugeln mit Aprikosenauge
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Sehr sehr sehr sehr sehr beliebt! Sehr sehr sehr sehr mürbe und süß und einfach köstlich!
Kardamonplätzchen
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Bei mir in der süßen Tigerentenform – wenn ich Zeit, Laune und Geduld habe. Ansonsten gehen die auch einfach rund, flachgedrückt und mit einer Walnusshälfte verziert.
Terrassenplätzchen
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Klassiker, die hübsch anzusehen sind, aber leider auch ein bisschen mehr Zeit brauchen und man ganz viele aussticht und durch das Stapeln von zwei oder dreien am Ende so wenig...
Pfeffernüsse
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Kommen nach meiner Notiz aus Nordeuropa. Das Rezept war mein zweites aufgeschriebenes. Habe 2005 ein Rezeptbüchlein angefangen und dort war es von Anfang an dabei und wird jedes Jahr mehrmals...
Kokosmakronen
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Kommentar von meiner Freundin, die sie gleich probieren durfte: “Ich habe sie probiert und ich kann guten Gewissens sagen: nicht babbig und süß, sondern genau richtig und zerfallen außen genau wie...
Polenta mit rotem Gemüse
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Früher, wenn ich mir zu Hause mein Lieblingsessen wünschen durfte, nannte ich meist Polenta. Unsere familieninterne Variante: im Topf gekochter Maisgrieß, auf ein Blech gestrichen und mit Käse überbackt...mhhhh.
Nusshörnchen
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Diese Hörnchen gab es bei mir daheim immer zu Geburtstagen (auf jeden Fall immer zu meinen 19 Geburtstagen) und können durch das einfache Austauschen von Butter mit Magarine vegan gemacht...
Bratapfel-Cupcakes
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15 Minuten
Da ich Bratäpfel liebe, kreierte ich diese Cupcakes zum letzten 2.Advent.
Tsatsiki
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Wunderbar zum Dippen mit Fladenbrot, Brotchips, Karotten, Paprika und Kohlrabi (gut auch in der Kombi mit dem süßen Senfdip) Aber auch fein zu (Reis-)Bratlingen, Ofenkürbis, Ofenkartoffeln oder Bratkartoffeln und ähnliches....
Nussecken
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Ich liebe Nussecken. Aber ich habe mich noch nie dadran getraut. Aber so schwer sind sie gar nicht. Und sie sind geschmacklich so eine Wucht!
Mango-Torte
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Für meinen Süßen etwas Süßes. Er liebt Mango, also gab’s dieses Wochenende eine Mango-Kokos-Torte.
Windbeutel
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Windbeutel müssen frisch gefuttert werden, aber sie sind ein Gedicht! Ich liebe sie! Und so kompliziert sind sie gar nicht!
Obazda
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Griàs Gōd, offiziell gehört Franken (meine Heimat) zu Bayern. Und jetzt im badischen Ausland ist man eine Spezies. So habe ich mit meiner echten bayrischen Freundin, die im Allgäu aufgewachsen...
Tränenkuchen
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60 Minuten
Es war einmal vor neun Jahren:... Die Liebe des Paares hat wohl nicht so lange gehalten, aber die Liebe zu diesem Kuchen schon. Ein besonderer Käsekuchen
Schokoschokoladenkuchen
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Mehr Schokoladengeschmack geht in einem Kuchen eigentlich nicht mehr, solange man ihn noch Kuchen (mit Mehl) nennen kann. Und dabei ist hier “nur” Kakaopulver drinnen und bisschen Schokoladen oben drauf....
Oreo-Sonnenblumen-Cupcakes
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Als ich meine ersten Cupcakeblogs entdeckt habe, habe ich diese wundertollen Sonnenblumen entdeckt. Schon ein bisschen her, aber das Bild habe ich unter: “das mag ich auch können” im Kopf...
Schwarzwälderkirsch-Cupcakes
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Diese Cupcakevariante schmecken mir persönlich so viel besser als die olde Schwarzwälder Kirsch Torte, die wirklich gut ist, aber doch zu viel Sahne für mich.
Zitronen-Baiser-Cupcakes
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40 Minuten
In ganz vielen Cupcake-Büchern findet man sie: die Lemon Meringue Cupcakes. Scheinen gut zu sein, dachte ich mir, also dann mal ausprobieren. Und so sind sie: süß und fruchtig frisch. Wow.
Schlangenkuchen
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90 Minuten
Conor, eins meiner zwei zu betreuenden Kinder, hatte diese Woche 8.Geburtstag und er liebt Schlangen. Das Backformensortiment ist hier allerdings sehr klein: kleiner deutscher Guggelhupf und eine Dinoform und meine...
Vispipuuro
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Frida hat genau meinen Geschmack getroffen: ich liebe Grießbrei und Himbeeren erst recht. Normalerweise wird Vispipuuro mit Preiselbeeren gemacht, aber da man die hier sehr schwer findet, haben wir gefrorene...
Reibekuchen
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Das fünfte drei-Länder-Kochen: deutscher Hauptgang#spanischer Hauptgang-finnischer Nachtisch Wieder dieses Mal das große Mahl auf zwei Tage verteilt: Freitag Abend: Reibekuchen mit Kräuterquark und Feldsalat und die letzten wurden mit Apfelmus...
Laugenbrezeln
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12-16
Das vierte drei-Länder-Kochen: deutsche “Vorspeise”-spanischer Hauptgang-finnischer Nachtisch Was ich am meisten nach dem deutschen Brot hier in Irland vermisse: Laugengebäck! Für mich in Süddeutschland aufgewachsen das beste Gebäck überhaupt. Wenn...
Tejas (tiles)
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Das dritte drei-Länder-Kochen: finnische Vorspeise-deutscher Hauptgang-spanischer Nachtisch Leckere spanische Kekse, nicht unbedingt als Nachtisch, eben auch zwischendurch einfach was leckeres zum Knabbern: Das Rezept auf Deutsch befindet sich wie immer...
Käsespätzle
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Das dritte drei-Länder-Kochen: finnische Vorspeise-deutscher Hauptgang-spanischer Nachtisch Wie ich sie liebe, die Spätzle und ich sie nie daheim bekommen habe. dafür in meinem zweiten Zuhause in Plössen (Danke an dieser...
Perunarieska & Hölskykurkut
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Das dritte drei-Länder-Kochen: finnische Vorspeise-deutscher Hauptgang-spanischer Nachtisch Finnish Potato Flat Bread 300g mashed potato, cooled* 100g whole spelt flour or wheat flour 1 egg pinch of salt * You...
Ostereimuffins
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Ein bisschen zu spät, aber man kann sie ja auch mit zu einem Brunch nehmen und dort damit für überraschte Gesichter sorgen. Habe die Idee von dem genialen Blog “cupcakeproject” vor...
Dampfnudeln
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Ich hab sie das erste Mal im Winter vor einem Jahr auf dem Bayreuther Weihnachtsmarkt gegessen. In meiner Gegend waren die nicht so sehr bekannt. Man braucht ein bisschen Zeit,...
Pinaattikeitto
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Das zweite drei-Länder-Kochen: spanische Vorspeise-finnischer Hauptgang-deutscher Nachtisch FINNISH SPINACH SOUP for 4 portions: 300 gr fresh or defrosted spinach* 3 tbs butter 1 liter full-cream milk ½ dl flour...
Ajoblanco
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Mein absoluter Favorite diese spanische Suppe. Einfach sooo lecker und eine so geniale Kombination. Wir hatten diese kalte Suppe mit Kräutertofuwürfeln und hellen Trauben.
mustikkakukko
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Frida hat dieses Dessert immer mit ihrer Oma in Finnland gebacken. Ich liebe Heidelbeeren. Sie erzählt oft davon, dass die in ihrer Heimat einfach überall wild wachsen und man dann...
Zimtporridge mit Sultaninen und Apfelmus
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Guter Start in den Morgen, ohne Zucker, so einfach nur gesund und lecker.
Buttercremeicing
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Dieses Icing eignet sich sehr gut zum Spritzen von Blumen und Co. In dem Rezept sind die Zutaten für die feste Konsistenz. Die Geschmack dieses Icing ist, wer hätte es...
Brot
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Da ich hier in Irland so ziemlich dolle das deutsche Brot vermisse, habe ich zum Geburtstag Ende Januar von meiner Freundin Brotgewürzmischung (Koriander, Fenchel, Kümmel), fertig Sauerteig und Brotbackhefe (alles...
Pancakes
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Die amerikanische Form der Pfannkuchen: Pancakes: sie sind klein und dicker: besonders fein mit Ahornsirup <3
Pfannkuchen
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Am Faschingsdienstag ist „Pancaketuesday“ in Irland und UK! So gibt es hier das Rezepte für die ganz klassischen normalen, dünnen Pfannkuchen (im Gegensatz dazu sind die amerikanischen Pancakes dick und...
Orangen-Ananas-Bananen-Smoothie
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Orange-Pinapple-Banana-Smoothie for two: 400ml orangejuice 1 banana 5cm slice of pinapple, of course peeling and without the middle –> mix it
Brownies
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Heute habe ich das erste Mal Brownies gebacken. Ganz einfache. Ganz einfach zu machen und geschmacklich eins A, bissl babbig süß, aber das ist eben das Typische an Brownies (aber...
Oreo-Muffins
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Das Rezept habe ich bei bakerella gefunden: aber bei mir hat es für mehr als 20 Muffins gereicht. I found the recept at bakerella, but I made more than...
Orangen-Apfel-Kiwi-Smoothie
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Orange-Apple-Kiwi-Smoothie for 2: 400ml orangejuice 2 apples, peel and take out the cores 1 kiwi, peel
Schoko-Cakepops
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Da diese Torte einfach zu groß und zu viel war, aber ich Lust hatte, etwas zu backen, habe ich einfach die Torte in Cakepops brutal umgeformt und bin jetzt glücklich....
Oreo-Milch-Shake
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ich liebe einfach diese Shake, erst immer in Bayreuth im Rotmaincentre gerne oft getrunken und dann in Galway und nun hab ich endlich mich getraut, es einfach selbst zumixen und...
Schokomuffins
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Chocolate Muffins Ingredients for 12-18 muffins: 250 g butter 200g bittersweet (plain) chocolate (70% cocoa solids), chopped 4 eggs 4 egg yolks 1 cup (200g) (brown) sugar 2 cups (200g)...
Chocolate Crenache Tarts
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englisches Rezept aus dem neunen Cupcakebuch von Helena. Das mussten wir doch gleich mal testen: und es ist genial. Ein bisschen verändert durch uns: Chocolate Crenache Tarts Ingredients for about...
Spaghettitorte herzhaft
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Was Gescheits für Partys, wunderbar als Mitbringsel und sehr beliebt, auch wenn's merkwürdig ausschaut, dafür schmeckt es sehr lecker!
drei verschiedene Biskuitsböden
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An den Adventwochenenden wird immer viel für das von der evangelischen Jugend geleitetem Adventscafe und für allerlei Geburtstage gebacken. So hab ich am 4.Advent vier verschiedene Torten und einen Schokonusskuchen...
einfache Pfirsichtorte
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Eine sehr spontane Torte, für die man nicht viel braucht (ich hatte alles auf Lager) Das Rezept für den hierzugehröigen Tortenbiskuit findet ihr hier.
Apfeldukaten
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Die sind der Hit!! Ok, nicht unbedingt als Plätzchen, wie gedacht, aber sie waren ruckzuck weg. Warm sind die soo toll. Apfeltaschen mit Mürbteig.
Zimtbananenschokomuffin mit Hefe
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12-14
Das Rezept hab ich von dem tollen Blog Cupcakeproject und das erste Hefemuffinrezept, dass ich kenne. Sehr leckere Sache.
Blumenkohl-Walnuss-Curry mit Tofu
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Aus der neusten Ausgabe von köstlich Vegetarisch habe ich heute gekocht: Blumenkohl-Walnuss-Curry mit Tofu nur ohne Kokoschips und Koriander.
Gemüse-Kichererbsen-Feta-Bratlinge
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Bratlinge eignen sich sehr gut für die Resteverwertung. Eine Rezeptidee nun hier