Torta Caprese
In Rom habe ich den besten aller besten Kuchen probieren dürfen: Torta Caprese: Torte von Capri. Capri ist eine kleine Insel bei Neapel. Zu Capri gibt’s ein kleines Sprichwort „Chi...
Schlotten-Camembertbaguettes
Ich brauche keine gebackenen Camemberts: die schmecken im Vergleich zu diesen Baguettes einfach langweilig! Ideal wird dieses Baguette mit einem frischen Salat ergänzt.
Blätterteig-Mangoldtaschen
Mangold ist ein tolles Gemüse, sehr variabel und geschmacklich toll. Lässt sich i.d.R. wie Spinat einsetzen, nur dass es durch den Stiehl mehr Biss hat und nicht diesen doofen Zahnbelag...
Migas
Von dem fünften drei-Länder-Kochen vor drei Jahren: deutscher Hauptgang#spanischer Hauptgang-finnischer Nachtisch Ich verarbeite so sehr gerne altes Brot und unbeliebte grüne Paprika. Da hab ich endlich meine eigene Paprikapflanze,...
Parmigiana di zucchine
Eins meiner Lieblingsgerichte aus Italien: Parmigiana di zucchine. Bekannter ist wohl die Parmigiana di melazane, in der man die Menge der hier angegebenen Zuchinis durch Auberginen ersetzt, aber ich bevorzuge...
Gnocchi mit Gorgonzolasauce und Mangold
Gnocchi mit Gorgonzolasauce hat mir mein Liebster vor 2,5 Jahren mal gekocht und das war sehr fein. Allerdings fehlt mir bei dem Gericht das Gemüse, sodass ich gern Mangold hinzufüge....
Rhabarber-Tiramisu
Tiramisu wird mit "Zieh-mich-hoch" übersetzt. Bei diesem Rhabarber-Tiramisu geschieht das wohl nicht durch den Kaffee, allerdings vergeht schlechte Laune bei dem Geschmack wie von selbst.
Polenta mit rotem Gemüse
Früher, wenn ich mir zu Hause mein Lieblingsessen wünschen durfte, nannte ich meist Polenta. Unsere familieninterne Variante: im Topf gekochter Maisgrieß, auf ein Blech gestrichen und mit Käse überbackt...mhhhh.
Vispipuuro
Frida hat genau meinen Geschmack getroffen: ich liebe Grießbrei und Himbeeren erst recht. Normalerweise wird Vispipuuro mit Preiselbeeren gemacht, aber da man die hier sehr schwer findet, haben wir gefrorene...
Ajoblanco
Mein absoluter Favorite diese spanische Suppe. Einfach sooo lecker und eine so geniale Kombination. Wir hatten diese kalte Suppe mit Kräutertofuwürfeln und hellen Trauben.
