24.März 2012: Ich bin momentan als Au Pair für ein halbes Jahr in Irland. Hier habe ich zwei wunderbare tolle Freundinnen gefunden, die u.a. auch meine Begeisterung für Kochen und Backen teilen. So haben wir schon oft, meist am Wochenende gemeinsam gekocht oder u.a. die Schokomuffin und die Chocolate Crenache Tarts gebacken. Wir sind aber glücklicherweise aus drei verschiedenen europäischen Ländern: Helena aus dem Süden: Spanien; Frida aus dem Norden: Finnland und ich aus der Mitte: Deutschland. So haben wir etwas unterschiedliche Kultur daheim und damit auch unterschiedliche Feste und vorallem unterschiedliches Essen. Es hat ein bisschen gedauert, aber jetzt haben wir (hoffentlich jede Woche) ein drei Gänge Menü “Drei-Länder-Kochen”: d.h. eine Vorspeise, ein Hauptgericht und einen Nachtisch jeweils aus einem anderen Land. Natürlich wechseln wir jedes Mal ab, jeder darf alles mal kochen. Ich werde mich  wahrscheinlich auf bayrisches (und schwäbisches) Essen konzentrieren. Das ist Abendteuer pur und soooo lecker. Bis jetzt ist alles (extra nur für mich) vegetarisch. Wir bemühen uns jede Woche einen Tag für dieses etwas aufwändigerem Kochen zu widmen. So wird es vielleicht 10 dieser Menüs dieses Jahr (bis Ende Juni) geben (wir haben schon mehrere Länderbesuche gemeinsam für die nächsten Jahre geplant und da könnte man natürlich dies weiter machen). Natürlich viel Spaß beim Nachkochen (i.d.R. sind die Angaben für 3 sehr hungrige Mädels, d.h. man kann sie meist für 4 Personen auslegen, da wir einen ganzen Tag davon essen und wirklich viel essen ;)). Rückmeldungen immer stehts willkommen.
Migas

Migas

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Von dem fünften drei-Länder-Kochen  vor drei Jahren: deutscher Hauptgang#spanischer Hauptgang-finnischer Nachtisch   Ich verarbeite so sehr gerne altes Brot und unbeliebte grüne Paprika. Da hab ich endlich meine eigene Paprikapflanze,...

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Tortilla De Patatas

Tortilla De Patatas

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Das vierte drei-Länder-Kochen: deutsche “Vorspeise”-spanischer Hauptgang-finnischer Nachtisch Helena machte diese Woche für uns das wohlbekannte “Spanische Omelette” mit einem kleinen Beilagensalat. Spanish Omelette: Tortilla de patatas is basically a potato...

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Vispipuuro

Vispipuuro

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Frida hat genau meinen Geschmack getroffen: ich liebe Grießbrei und Himbeeren erst recht. Normalerweise wird Vispipuuro mit Preiselbeeren gemacht, aber da man die hier sehr schwer findet, haben wir gefrorene...

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Reibekuchen

Reibekuchen

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Das fünfte drei-Länder-Kochen: deutscher Hauptgang#spanischer Hauptgang-finnischer Nachtisch Wieder dieses Mal das große Mahl auf zwei Tage verteilt: Freitag Abend: Reibekuchen mit Kräuterquark und Feldsalat und die letzten wurden mit Apfelmus...

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Laugenbrezeln

Laugenbrezeln

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Das vierte drei-Länder-Kochen: deutsche “Vorspeise”-spanischer Hauptgang-finnischer Nachtisch Was ich am meisten nach dem deutschen Brot hier in Irland vermisse: Laugengebäck! Für mich in Süddeutschland aufgewachsen das beste Gebäck überhaupt. Wenn...

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Tejas (tiles)

Tejas (tiles)

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Das dritte drei-Länder-Kochen: finnische Vorspeise-deutscher Hauptgang-spanischer Nachtisch Leckere spanische Kekse, nicht unbedingt als Nachtisch, eben auch zwischendurch einfach was leckeres zum Knabbern:  Das Rezept auf Deutsch befindet sich wie immer...

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Käsespätzle

Käsespätzle

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Das dritte drei-Länder-Kochen: finnische Vorspeise-deutscher Hauptgang-spanischer Nachtisch Wie ich sie liebe, die Spätzle und ich sie nie daheim bekommen habe. dafür in meinem zweiten Zuhause in Plössen (Danke an dieser...

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Perunarieska & Hölskykurkut

Perunarieska & Hölskykurkut

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Das dritte drei-Länder-Kochen: finnische Vorspeise-deutscher Hauptgang-spanischer Nachtisch   Finnish Potato Flat Bread 300g mashed potato, cooled* 100g whole spelt flour or wheat flour 1 egg pinch of salt * You...

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Dampfnudeln

Dampfnudeln

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Ich hab sie das erste Mal im Winter vor einem Jahr auf dem Bayreuther Weihnachtsmarkt gegessen. In meiner Gegend waren die nicht so sehr bekannt. Man braucht ein bisschen Zeit,...

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Pinaattikeitto

Pinaattikeitto

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Das zweite drei-Länder-Kochen: spanische Vorspeise-finnischer Hauptgang-deutscher Nachtisch   FINNISH SPINACH SOUP for 4 portions: 300 gr fresh or defrosted spinach* 3 tbs butter 1 liter full-cream milk ½ dl flour...

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Ajoblanco

Ajoblanco

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Mein absoluter Favorite diese spanische Suppe. Einfach sooo lecker und eine so geniale Kombination. Wir hatten diese kalte Suppe mit Kräutertofuwürfeln und hellen Trauben.

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mustikkakukko

mustikkakukko

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Frida hat dieses Dessert immer mit ihrer Oma in Finnland gebacken. Ich liebe Heidelbeeren. Sie erzählt oft davon, dass die in ihrer Heimat einfach überall wild wachsen und man dann...

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