Schneewittchen-Torte

Schneewittchen-Torte

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meine Lieblingstorte!

Schneewittchentorte

Es kommt von einer ehemaligen Freundin meines Bruders. Ich war um die 10, als sie diese Torte gemeinsam mehrmals gebacken haben. Da hab ich mir das Rezept gekrallt. Das Tolle ist auch, dass man die meisten Zutaten meist auf Vorrat hat: Ein Glas Sauerkirschen hält sich, ein Becher Sahne und ein Becher Quark hat man meist auch noch im Kühlschrank, bisschen Kakao und die üblichen Zutaten ist meist auch da. Auf jeden Fall bei mir.

Schneewittchentorte

Bei meinen Bildern sieht man, wie unterschiedlich man diese Torte von der Dekoration variieren kann. Ob mit oder ohne roten Tortenguss (ich mag ich eigentlich nicht), gespritzt oder mit Dekorkonfettiherzchen…

Schneewittchenkuchen

 

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Zutaten

  • 100g Butter
  • 150g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 200g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 70ml Milch
  • 1-2 EL Kakao
  • 1 Glas Sauerkirschen
  • 250g Quark
  • 250 ml Sahne
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • evtl. 1 EL Zucker
  • 1 Päckchen Tortenguss rot (ich bin da nicht so der Fan von, man kann ihn auch weglassen)
  • Kirschsaft (für den Tortenguss)

Nutrition Info

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 175°C vorheizen und die Springform vorbereiten.
  2. Die Butter weichcremig schlagen und den Zucker mit der Vanille dazugeben, die Eier einzeln hinzufügen ( wer mag trennt sie und hebt den steifgeschlagenen Eischnee zum Schluss noch unter, das macht den Teig lockerer).
  3. Milch und Kakao dazurühren und das Mehl gemischt mit dem Backpulver schnell unterheben. (Man kann auch die eine Hälfte erst ohne Kakao machen, diese in die Form streichen und dann erst in den restlichen Teig den Kakao dazurühren und oben drauf streichen).
  4. Die Masse in die Springform füllen und die Kirschen darauf verteilen.
  5. 30 Minuten backen.
  6. Den Boden abkühlen lassen und die Sahne schlagen.
  7. Den Zucker hinzufügen und den Quark dazu.
  8. Diese Masse auf den abgekühlten Boden streichen (und eventuell den Tortenguss nach Anleitung kochen und darauf verteilen).

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